《樂葵Le Goût法式鐵板燒》北上進駐微風南山，輕奢價享7大明星食材，典雅空間成就體面用餐體驗

以海鮮台菜餐廳起家並成為全台首間掛牌上市的餐飲企業，台中新天地集團戮力發展全新品牌，2022年在台中市新天地崇德旗艦店內推出「樂葵法式鐵板燒」，客單不到1500元的無菜單法式鐵板燒，可以吃到龍蝦、干貝、生蠔、鮑魚、美國安格斯Prime牛小排等七大明星食材，料理技法著重在法式料理以醬汁為靈魂為每樣食材賦味，主廚於每道菜在烹調前介紹食材特色，到上菜時的詳細說菜，讓品嚐鐵板燒時也有種「類Fine dining」的用餐氛圍。2023年，第二間樂葵選址豪宅群聚的台中七期，在宴會館「萊特薇庭」三千萬打造的用餐空間中讓奢華用餐體驗再上一層樓。

雖然台北首間店鋪落腳地價昂貴且消費力強大的信義商圈，但「樂葵法式鐵板燒」憑藉母集團新天地超過70年的海鮮專家優勢，以量制價，保持食材供貨的品質與價格，堅持台中、台北三間門市皆為統一定價，即是單人1,460元（未稅）便可享用沙拉、湯品、前菜、主菜到甜點共十道料理，與包括龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排共七大夢幻食材。

不像台中店以高調奢華的裝潢先聲奪人，「樂葵法式鐵板燒」微風南山店改走低調沈穩的時尚路線，米白色主調讓法式優雅藏在骨子裏，不銹鋼的冷峻添加時髦的都會表情，餐廳空間分為開放式用餐區和包廂區，1月20日開幕會先以開放式用餐區為主，年後直到5月才會推出可容納10人的包廂，包廂皆備配大面窗景，晚餐時段有夜景烘托氣氛。

Le Goût，意即法文的「味道」，不只尊重食材原始風味，更透過醬汁帶來多元層次。以10道菜組成套餐的樂葵，每季主要以湯品、沙拉和甜點反應季節更迭，冬季菜單由「法式奶蓋魚白湯」開場，使用龍虎斑魚骨煨出純白色高湯，並以法式料理手法演繹醃篤鮮的概念，入口醇厚溫暖，成功驅散寒意。「玉米濃湯干貝溫沙拉」以醬汁呈現玉米濃湯，加入飽滿的玉米粒在口味與質地上增添鮮與醇，煮到軟硬適中的冬日時蔬和炙燒北海道鮮干貝，每一口都是清甜與舒服。

收尾的「法國吐司火焰草莓干邑香橙甜酒醬」將冬季明星⸺草莓，呈現華麗誘人的姿態，軟法吐司吸飽蛋液在鐵板上煎至微焦，經過香料糖漬的新鮮草莓在鐵板上加熱，淋上干邑香橙甜酒濃縮風味，酒燒過程中的香氣融入果肉，搭配OREO冰淇淋與草莓果醬，宛如在少女的甜美嬌俏中不經意流露出誘人的成熟面貌。

樂葵法式鐵板燒
台北地址：台北市信義區松智路17號5F
台中地址：台中市北屯區崇德五路345號2F、台中市西屯區龍富路五段396號五樓